經(jīng)常拿陳皮當做養生的朋友，應該都知道，陳皮有著(zhù)完全的功效，而且長(cháng)期食用會(huì )對我們的身體有著(zhù)很明顯的幫助，這也是為什么不少人會(huì )有泡飲陳皮水的習慣。那么你知...
2023-09-15 1763 陳皮的味道
新會(huì )陳皮泡水的味道是什么樣的
陳皮問(wèn)答
2024年01月29日 11:08 3082
陳皮養之家
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新會(huì )陳皮泡水喝的味道是什么樣的呢？有的人說(shuō)是苦的，有的人說(shuō)是酸的，而有的人則表示不苦也不酸，反而有一種柑香味，回甘很香。究竟哪種說(shuō)法是正確的，下面我們一起來(lái)了解一下。
新會(huì )陳皮泡水喝的味道是什么樣的
準確來(lái)說(shuō)，如果不考慮個(gè)人對味道的敏感程度，單從新會(huì )陳皮的味道來(lái)說(shuō)，也是要受多種因素影響：在同一個(gè)果園，如在樹(shù)上的和在樹(shù)底的不同，樹(shù)上果優(yōu)于樹(shù)底果，其顏色也不一樣；
晾曬的時(shí)候是否有北風(fēng)、是否有太陽(yáng)等，晾曬的時(shí)候效果最好有太陽(yáng)和北風(fēng)，其次是有北風(fēng)，再次是有太陽(yáng)，沒(méi)北風(fēng)和太陽(yáng)曬出的效果一定不會(huì )好，其味道和顏色也不一樣；
采摘新會(huì )陳皮的時(shí)候在不同月份也會(huì )不一樣，10月（青皮，略苦，但藥效好）、11月（微紅、二紅，甘中帶甜）、12月（大紅，甜，日常用）都有不同的味道。
這些都會(huì )讓新會(huì )陳皮的泡水味道有所區別，而隨著(zhù)陳皮的年份的增加，刺激味會(huì )隨之減少，柑果香味會(huì )變淡，陳皮香味會(huì )漸濃。
不同年份新會(huì )陳皮泡水的味道不同
10年以下的陳皮由于年份較低，1-5年陳皮帶刺激香味，果酸味重；5—10年的新會(huì )陳皮略帶柑香；10—20年的柑香味基本消去，柑香味漸濃；
20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味；之后年份越長(cháng)，其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃。
一般使用10年以上的陳皮會(huì )更好，由于年份較高，口感甘醇，陳香味更濃，淡淡飄香，回味悠長(cháng)。
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